Description
Máy sấy tôm là thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền chế biến tôm khô, tôm sấy dẻo và các sản phẩm thủy sản khô.
Tôm có hàm lượng nước cao, cấu trúc thịt mềm và dễ biến đổi màu sắc nếu sấy không đúng kỹ thuật
Phương pháp phơi nắng truyền thống phụ thuộc thời tiết, khó kiểm soát vệ sinh và chất lượng đồng đều.
Máy sấy tôm công nghiệp cho phép kiểm soát chính xác nhiệt độ sấy, độ ẩm không khí và lưu thông gió, giúp tôm khô đều, giữ màu đỏ tự nhiên, hạn chế co rút và nâng cao giá trị thương mại.
Giải pháp phòng sấy hoặc buồng sấy công nghiệp hiện được nhiều cơ sở chế biến thủy sản lựa chọn để sản xuất ổn định, quy mô lớn.
Xem thêm bài viết liên quan:
Giới thiệu phòng sấy tôm công nghiệp và vai trò trong dây chuyền sản xuất
Phòng sấy tôm công nghiệp là không gian sấy khép kín, sử dụng panel cách nhiệt kết hợp hệ thống đối lưu và tách ẩm chủ động. Vai trò của phòng sấy là tạo môi trường sấy ổn định, giúp nước trong thịt tôm thoát ra từ từ, hạn chế hiện tượng chín bề mặt – ẩm lõi.
Tùy mục tiêu sản phẩm như tôm khô nguyên con, tôm sấy dẻo, tôm bóc vỏ, phòng sấy có thể ứng dụng sấy bơm nhiệt (Heat Pump), sấy nhiệt độ thấp, sấy đối lưu hoặc sấy lạnh. Đây là cấu hình phù hợp cho sấy công nghiệp từ hộ sản xuất đến nhà máy lớn.
Cấu tạo chi tiết của phòng sấy tôm công nghiệp theo tiêu chuẩn kỹ thuật
Phòng sấy tôm công nghiệp được cấu thành từ các bộ phận chính:
- Panel cách nhiệt đa lớp, chống thất thoát nhiệt
- Cửa kín khí, đảm bảo ổn định nhiệt độ và độ ẩm
- Khay sấy inox thực phẩm, phù hợp tôm nguyên con hoặc tôm bóc vỏ
- Hệ thống gia nhiệt, bơm nhiệt hoặc tổ hợp sấy nhiệt
- Quạt đối lưu cưỡng bức, phân phối khí đồng đều
- Bộ tách ẩm chủ động, kiểm soát độ ẩm theo yêu cầu
- Cảm biến nhiệt độ, cảm biến độ ẩm đa điểm
- Tủ điều khiển trung tâm, lập trình chu trình sấy tự động
Cấu trúc này giúp hệ thống vận hành bền bỉ trong điều kiện sấy công nghiệp liên tục.
Xem thêm sản phẩm sấy nhiệt. sấy lạnh:
Thiết kế phòng sấy nhiệt Toàn Quốc
Lắp đặt phòng sấy nhiệt Toàn Quốc
Lắp đặt phòng sấy lạnh Toàn Quốc
Ưu điểm nổi bật của máy sấy tôm công nghiệp so với phơi nắng
Máy sấy công nghiệp giúp kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ sấy và độ ẩm, hạn chế tôm bị sẫm màu hoặc cứng thịt. Sản phẩm sau sấy có độ khô đồng đều, tỷ trọng xốp cao, dễ bảo quản và đóng gói. Hệ thống khép kín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vượt trội so với phơi nắng hoặc lò sấy thủ công.
Ứng dụng của phòng sấy tôm trong sản xuất, nghiên cứu và kiểm tra
Ngoài sản xuất thương mại, phòng sấy tôm còn được sử dụng trong nghiên cứu, thí nghiệm và kiểm tra chất lượng. Dải nhiệt âm từ -20 đến -80°C phục vụ bảo quản và thử nghiệm lạnh sâu. Dải nhiệt cao từ 30 đến 150°C dùng để đánh giá độ bền nhiệt và tối ưu quy trình sấy. Hệ thống kiểm soát độ ẩm cho phép mô phỏng nhiều điều kiện sấy khác nhau.
Thông số kỹ thuật phòng sấy tôm công nghiệp phổ biến hiện nay
| Hạng mục | Thông số |
| Công suất hệ thống | 1 – 2 – 5 – 10 tấn |
| Diện tích phòng sấy | 30 – 40 – 50 – 100 – 200 m² |
| Nhiệt độ âm | -20 đến -80°C |
| Nhiệt độ cao | 30 đến 150°C |
| Kiểm soát độ ẩm | Theo yêu cầu |
| Công nghệ sấy | Sấy bơm nhiệt, sấy nhiệt thấp, sấy đối lưu |
| Hệ thống | Đối lưu – tách ẩm – cảm biến |
Quy trình vận hành phòng sấy tôm công nghiệp đạt hiệu quả cao
Tôm sau sơ chế được phân loại theo kích thước và xếp đều lên khay. Người vận hành cài đặt nhiệt độ sấy, độ ẩm và thời gian theo từng giai đoạn. Hệ thống tự động điều chỉnh đối lưu và tách ẩm để tôm khô từ từ. Sau khi kết thúc chu trình, sản phẩm được làm nguội trước khi đóng gói hoặc chuyển sang công đoạn bóc vỏ.
Báo cáo thực tế vận hành hệ thống sấy tôm công nghiệp
Thực tế triển khai cho thấy sấy bơm nhiệt và sấy nhiệt độ thấp giúp tôm khô đều, màu sắc đẹp và mùi vị tự nhiên. Độ ẩm cuối đồng đều giữa các mẻ, phù hợp bảo quản dài ngày. Chi phí điện năng được tối ưu nhờ điều khiển chính xác chu trình sấy.
Bảng giá tham khảo phòng sấy tôm công nghiệp
Bảng giá phòng sấy cấu hình THƯƠNG MẠI – Tối ưu chi phí, phục vụ sản xuất
Áp dụng cho: cơ sở sản xuất tôm khô, tôm sấy dẻo, sản lượng vừa–lớn, yêu cầu ổn định – không cần sai số quá thấp.
| Công suất | Công nghệ sấy | Nhiệt độ sấy ổn định | Độ ẩm kiểm soát | Giá thực tế đã hiệu chỉnh |
| 1–2 tấn/mẻ | Sấy bơm nhiệt | 45–65°C | RH 30–40% (±5%) | 520 – 680 triệu |
| 3–5 tấn/mẻ | Sấy nhiệt độ thấp | 45–70°C | RH 30–40% (±5%) | 980 triệu – 1,35 tỷ |
| ~10 tấn/mẻ | Sấy đối lưu công nghiệp | 50–75°C | RH 30–35% (±5%) | 2,0 – 2,7 tỷ |
✅ Đảm bảo chạy liên tục 2–3 ca/ngày
Bảng giá phòng sấy cấu hình CAO CẤP – Kiểm soát chính xác, giữ chất lượng cao
Áp dụng cho: tôm khô xuất khẩu, tôm sấy dẻo cao cấp, cơ sở yêu cầu màu – mùi – độ khô đồng đều từng mẻ.
| Công suất | Công nghệ sấy | Nhiệt độ sấy ổn định | Độ ẩm kiểm soát | Giá thực tế đã hiệu chỉnh |
| 1–2 tấn/mẻ | Bơm nhiệt cao cấp | 40–60°C | RH 28–32% (±3%) | 780 – 980 triệu |
| 3–5 tấn/mẻ | Bơm nhiệt + tách ẩm chủ động | 40–65°C | RH 28–32% (±2–3%) | 1,55 – 2,05 tỷ |
| 10 tấn/mẻ | Hệ thống sấy lớn cao cấp | 40–65°C | RH 25–32% (±2%) | 3,3 – 4,2 tỷ |
✅ Giá cao hơn vì:
- Cảm biến độ ẩm đa điểm (không phải cảm biến đơn)
- Điều khiển PID + PLC
- Dàn tách ẩm riêng, không phụ thuộc hoàn toàn vào gia nhiệt
- Độ đồng đều mẻ sấy cao → giá trị sản phẩm cao hơn
Khu vực có nhu cầu sử dụng máy sấy tôm cao và phổ biến
Nhu cầu đầu tư máy sấy tôm công nghiệp tập trung mạnh tại các vùng chế biến thủy sản. Miền Tây Nam Bộ nổi bật với Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Bến Tre. Miền Trung tập trung tại Nha Trang, Phú Yên, Bình Thuận. Miền Bắc ghi nhận nhu cầu tại Hải Phòng, Quảng Ninh. Giải pháp được triển khai Toàn Quốc.
Lợi ích và lý do nên chọn phòng sấy tôm công nghiệp
Phòng sấy giúp ổn định chất lượng tôm khô, giảm hao hụt và nâng cao giá trị sản phẩm. Thiết kế theo yêu cầu tối ưu diện tích và chi phí đầu tư. Hệ thống dễ mở rộng khi tăng sản lượng, phù hợp đầu tư dài hạn.
So sánh máy sấy tôm công nghiệp với các phương pháp sấy khác
So với phơi nắng hoặc lò sấy nhiệt cao, sấy bơm nhiệt và sấy nhiệt độ thấp cho chất lượng ổn định hơn. Sấy đối lưu phù hợp sản lượng lớn nhưng cần kiểm soát độ ẩm tốt. Phòng sấy công nghiệp cho phép kết hợp nhiều phương pháp sấy trong cùng hệ thống.
Câu hỏi thường gặp về hệ thống máy và phòng sấy tôm nhiệt và lạnh
Nên sấy tôm ở nhiệt độ bao nhiêu là phù hợp?
Thông thường từ 45–65°C để giữ màu và mùi tự nhiên.
Thời gian sấy tôm khô là bao lâu?
Khoảng 8–16 giờ tùy kích thước và độ ẩm ban đầu.
Có thể sấy chung tôm với cá khô không?
Không khuyến khích do đặc tính mùi và độ ẩm khác nhau.
Máy sấy tôm dạng phòng sấy là giải pháp kỹ thuật hiệu quả cho chế biến thủy sản hiện đại. Với khả năng kiểm soát chính xác nhiệt độ sấy, độ ẩm và cấu hình linh hoạt, hệ thống giúp ổn định chất lượng, giảm hao hụt và nâng cao giá trị sản phẩm.
Đức Thịnh – Thiết kế, thi công, lắp đặt phòng sấy công nghiệp Toàn Quốc
Đức Thịnh – 0971674638 chuyên thi công lắp đặt phòng sấy, máy sấy bơm nhiệt, sấy nhiệt, sấy lạnh và sấy thăng hoa giúp tối ưu chất lượng sấy, tiết kiệm năng lượng và nâng cao giá trị sản phẩm. Cam kết thiết kế, thi công trọn gói, vận hành ổn định và hỗ trợ kỹ thuật lâu dài.
Trung Tâm Điện Lạnh Đức Thịnh
ĐT: 0971674638
Website: Dienlanhducthinh.com
Email: trungtamdienlanhducthinh@gmail.com
Xem thêm từ khóa liên quan:
máy sấy Tôm công nghiệp
Giá máy sấy cá khô mini
Máy sấy mực khô
Máy sấy cá khô gia đình
Máy sấy khô thực phẩm
Máy sấy khô cá lóc
Máy bóc vỏ tôm khô
Máy sấy cá công nghiệp
Máy sấy tôm khô
Máy sấy cá khô công nghiệp
Máy sấy công nghiệp
Reviews
There are no reviews yet.