Description
Máy sấy mực là thiết bị then chốt trong sản xuất mực khô, mực sấy dẻo và các sản phẩm mực chế biến sâu. Mực có hàm lượng nước cao, thớ thịt dày và dễ biến màu nếu sấy không đúng kỹ thuật.
Phơi nắng hoặc lò sấy thủ công phụ thuộc thời tiết, khó kiểm soát vệ sinh và chất lượng đồng đều.
Với máy sấy mực công nghiệp, người vận hành kiểm soát chính xác nhiệt độ sấy – độ ẩm – lưu thông gió, giúp mực khô từ từ, hạn chế “chín mặt – ẩm lõi”, giữ màu sáng và mùi đặc trưng.
Giải pháp phòng sấy/buồng sấy công nghiệp phù hợp từ cơ sở hộ gia đình đến nhà máy công suất lớn.
Xem thêm bài viết liên quan:
Giới thiệu phòng sấy mực công nghiệp và vai trò trong dây chuyền sản xuất
Phòng sấy mực công nghiệp là không gian sấy khép kín, sử dụng panel cách nhiệt kết hợp hệ thống đối lưu và tách ẩm chủ động. Vai trò của phòng sấy là tạo môi trường ổn định để hơi ẩm thoát ra từ thịt mực theo từng giai đoạn, giảm co rút và nứt bề mặt.
Tùy mục tiêu sản phẩm (mực khô nguyên con, mực sấy dẻo, mực tẩm gia vị), phòng sấy có thể áp dụng sấy bơm nhiệt (Heat Pump), sấy nhiệt độ thấp, sấy đối lưu hoặc sấy lạnh. Đây là cấu hình linh hoạt cho sấy mực công nghiệp.
Cấu tạo chi tiết của phòng sấy mực công nghiệp theo tiêu chuẩn kỹ thuật
Phòng sấy mực gồm các hạng mục chính:
- Panel cách nhiệt đa lớp, hạn chế thất thoát nhiệt
- Cửa kín khí, ổn định nhiệt độ và độ ẩm
- Khay sấy inox thực phẩm/khung treo mực phù hợp độ dày
- Hệ thống gia nhiệt/bơm nhiệt hoặc tổ hợp sấy nhiệt
- Quạt đối lưu cưỡng bức phân phối khí đồng đều
- Bộ tách ẩm chủ động, kiểm soát độ ẩm theo yêu cầu
- Cảm biến nhiệt độ – cảm biến độ ẩm đa điểm
- Tủ điều khiển trung tâm lập trình chu trình sấy
Cấu trúc này cho phép vận hành bền bỉ trong môi trường sấy công nghiệp liên tục.
Xem thêm sản phẩm sấy nhiệt. sấy lạnh:
Thiết kế phòng sấy nhiệt Toàn Quốc
Lắp đặt phòng sấy nhiệt Toàn Quốc
Lắp đặt phòng sấy lạnh Toàn Quốc
Ưu điểm nổi bật của máy sấy mực công nghiệp so với sấy truyền thống
Hệ thống giúp kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ sấy và độ ẩm, hạn chế mực bị sẫm màu hoặc cứng bề mặt. Mực sau sấy có độ khô đồng đều, tỷ trọng xốp cao, dễ bảo quản và đóng gói. Quy trình khép kín đảm bảo vệ sinh, giảm phụ thuộc thời tiết và nhân công.
Ứng dụng của phòng sấy mực trong sản xuất, nghiên cứu và kiểm tra
Ngoài sản xuất thương mại, phòng sấy mực còn phục vụ nghiên cứu, thí nghiệm và kiểm tra chất lượng. Dải nhiệt âm -20 đến -80°C dùng bảo quản/thử nghiệm lạnh sâu; dải nhiệt cao 30 đến 150°C dùng đánh giá độ bền nhiệt và tối ưu quy trình. Khả năng kiểm soát độ ẩm theo yêu cầu giúp mô phỏng nhiều kịch bản sấy.
Thông số kỹ thuật phòng sấy mực công nghiệp phổ biến hiện nay
| Hạng mục | Thông số |
| Công suất hệ thống | 1 – 2 – 5 – 10 tấn |
| Diện tích phòng sấy | 30 – 40 – 50 – 100 – 200 m² |
| Nhiệt độ âm | -20 đến -80°C |
| Nhiệt độ cao | 30 đến 150°C |
| Kiểm soát độ ẩm | Theo yêu cầu |
| Công nghệ sấy | Sấy bơm nhiệt, sấy nhiệt thấp, sấy đối lưu |
| Hệ thống | Đối lưu – tách ẩm – cảm biến |
Quy trình vận hành phòng sấy mực công nghiệp đạt hiệu quả cao
Mực sau sơ chế được phân loại theo kích thước, xếp/treo đều với độ dày phù hợp. Người vận hành cài đặt nhiệt độ sấy, độ ẩm và thời gian theo từng giai đoạn. Hệ thống tự động điều chỉnh đối lưu và tách ẩm để mực khô từ từ. Kết thúc chu trình, sản phẩm được làm nguội trước khi đóng gói hoặc chuyển công đoạn tiếp theo.
Báo cáo thực tế vận hành hệ thống sấy mực công nghiệp
Thực tế cho thấy sấy bơm nhiệt và sấy nhiệt độ thấp giúp mực khô đều, giữ màu sáng và mùi tự nhiên. Độ ẩm cuối đồng đều giữa các mẻ, phù hợp bảo quản dài ngày. Điện năng được tối ưu nhờ điều khiển chu trình chính xác.
Bảng giá tham khảo phòng sấy mực công nghiệp
Bảng giá phòng sấy cấu hình THƯƠNG MẠI – Tối ưu chi phí, phục vụ sản xuất
| Công suất | Công nghệ | Nhiệt độ sấy | Độ ẩm kiểm soát | Giá tham khảo |
| 1–2 tấn | Sấy bơm nhiệt | 45–65°C | RH 30–40% (±5%) | 540 – 720 triệu |
| 3–5 tấn | Sấy nhiệt độ thấp | 45–70°C | RH 30–40% (±5%) | 1,05 – 1,45 tỷ |
| ~10 tấn | Sấy đối lưu | 50–75°C | RH 30–35% (±5%) | 2,1 – 2,9 tỷ |
Bảng giá phòng sấy cấu hình CAO CẤP – Kiểm soát chính xác, giữ chất lượng cao
| Công suất | Công nghệ | Nhiệt độ sấy | Độ ẩm kiểm soát | Giá tham khảo |
| 1–2 tấn | Bơm nhiệt cao cấp | 40–60°C | RH 28–32% (±3%) | 820 – 1,05 tỷ |
| 3–5 tấn | Bơm nhiệt + tách ẩm | 40–65°C | RH 28–32% (±2–3%) | 1,65 – 2,15 tỷ |
| 10 tấn | Hệ thống sấy lớn | 40–65°C | RH 25–32% (±2%) | 3,4 – 4,4 tỷ |
Khu vực có nhu cầu sử dụng máy sấy mực cao và phổ biến
Nhu cầu đầu tư máy sấy mực tập trung tại các vùng thủy sản trọng điểm: Miền Trung (Nha Trang, Phú Yên, Bình Thuận), Miền Tây Nam Bộ (Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng), Miền Bắc (Hải Phòng, Quảng Ninh). Giải pháp được triển khai Toàn Quốc cho mô hình gia đình, xưởng vừa và nhà máy.
Lợi ích và lý do nên chọn phòng sấy mực công nghiệp
Phòng sấy giúp ổn định chất lượng, giảm hao hụt, tăng giá trị sản phẩm. Thiết kế theo yêu cầu tối ưu diện tích và chi phí; dễ mở rộng khi tăng sản lượng; phù hợp đầu tư dài hạn cho ngành thủy sản.
So sánh máy sấy mực công nghiệp với các phương pháp sấy khác
So với phơi nắng/lò củi, sấy bơm nhiệt và sấy nhiệt độ thấp cho chất lượng ổn định hơn. Sấy đối lưu phù hợp sản lượng lớn nhưng cần kiểm soát độ ẩm tốt. Phòng sấy công nghiệp cho phép kết hợp nhiều phương pháp trong cùng hệ thống.
Câu hỏi thường gặp hệ thông máy sấy mực trong phòng sấy lạnh và nhiệt
Nên sấy mực ở nhiệt độ bao nhiêu?
Thông thường 45–65°C để giữ màu và mùi tự nhiên.
Thời gian sấy mực khô là bao lâu?
Khoảng 10–18 giờ tùy độ dày và độ ẩm ban đầu.
Có dùng sấy lạnh cho mực không?
Phù hợp sản phẩm cao cấp, yêu cầu màu – mùi tốt, chi phí đầu tư cao hơn.
Máy sấy mực dạng phòng sấy là giải pháp kỹ thuật hiệu quả cho chế biến thủy sản hiện đại. Với khả năng kiểm soát chính xác nhiệt độ sấy, độ ẩm và cấu hình linh hoạt, hệ thống giúp ổn định chất lượng, giảm hao hụt và nâng cao giá trị sản phẩm.
Đức Thịnh – Thiết kế, thi công, lắp đặt phòng sấy công nghiệp Toàn Quốc
Đức Thịnh – 0971674638 chuyên thi công lắp đặt phòng sấy, máy sấy bơm nhiệt, sấy nhiệt, sấy lạnh và sấy thăng hoa giúp tối ưu chất lượng sấy, tiết kiệm năng lượng và nâng cao giá trị sản phẩm. Cam kết thiết kế, thi công trọn gói, vận hành ổn định và hỗ trợ kỹ thuật lâu dài.
Trung Tâm Điện Lạnh Đức Thịnh
ĐT: 0971674638
Website: Dienlanhducthinh.com
Email: trungtamdienlanhducthinh@gmail.com
Xem thêm từ khóa liên quan:
máy sấy mực công nghiệp
Máy sấy cá khô công nghiệp
Máy sấy công nghiệp
Máy sấy mực khô
Máy sấy cá khô gia đình
Giá máy sấy cá khô mini
Máy sấy công nghiệp 15kg
Máy sấy công nghiệp công suất lớn
Máy sấy khô
Máy sấy khô cá lóc
Máy sấy lạnh công nghiệp
Máy sấy khô thực phẩm
Lò sấy công nghiệp
Tủ sấy công nghiệp
Máy sấy lạnh
Reviews
There are no reviews yet.