Description
Máy sấy xúc xích công nghiệp là thiết bị quan trọng trong dây chuyền sản xuất xúc xích khô, xúc xích bán khô và các sản phẩm thịt nhồi sấy.
Khác với phơi gió hoặc lò hun khói thủ công, phòng sấy công nghiệp cho phép kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ sấy, độ ẩm và lưu lượng gió, giúp xúc xích khô đều từ lõi đến bề mặt, không nứt vỏ, không tươm mỡ và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Hệ thống phù hợp cho cả cơ sở đặc sản lẫn nhà máy chế biến quy mô lớn, vận hành ổn định quanh năm.
Xem thêm bài viết liên quan:
Máy sấy thịt lợn khô công nghiệp
Máy sấy thịt gà khô công nghiệp
Các khu vực có nhu cầu sử dụng máy sấy xúc xích công nghiệp cao
Nhu cầu đầu tư máy sấy xúc xích công nghiệp tập trung tại các địa phương có ngành chế biến thực phẩm và làng nghề xúc xích phát triển:
- Đức Trọng – Đơn Dương: nhiều cơ sở sản xuất xúc xích, lạp xưởng phục vụ du lịch và xuất khẩu.
- Hải Phòng – Thái Nguyên: xưởng chế biến thực phẩm, nhu cầu phòng sấy 1–3 tấn/mẻ.
- Bến Tre – Hậu Giang: cơ sở xúc xích – lạp xưởng miền Tây, cần sấy ổn định mùa mưa.
- Bình Thuận – Ninh Bình: xưởng thực phẩm khô, xúc xích hun khói – bán khô.
Giới thiệu phòng sấy xúc xích công nghiệp và các cấu hình phổ biến hiện nay
Phòng sấy (buồng sấy) xúc xích công nghiệp được thiết kế dạng module kín, dễ lắp đặt và mở rộng. Các cấu hình phổ biến gồm 1, 2, 5 và 10 tấn/mẻ, diện tích 30, 40, 50, 100 và 200 m². Tùy sản phẩm, hệ thống tích hợp sấy bơm nhiệt (Heat Pump), sấy đối lưu, sấy nhiệt độ thấp hoặc sấy nhiệt độ cao. Một số cơ sở kết hợp thêm máy xông khói thực phẩm hoặc máy xông khói mini để tạo hương vị đặc trưng.
Xem thêm sản phẩm sấy nhiệt. sấy lạnh:
Thiết kế phòng sấy nhiệt Toàn Quốc
Lắp đặt phòng sấy nhiệt Toàn Quốc
Lắp đặt phòng sấy lạnh Toàn Quốc
Cấu tạo chi tiết của phòng sấy xúc xích công nghiệp theo chuẩn kỹ thuật
- Vỏ phòng sấy: Panel PU/EPS cách nhiệt, kín khí
- Nguồn sinh nhiệt: Điện trở nhiệt hoặc bơm nhiệt
- Quạt sấy đối lưu / sấy khí: Phân phối nhiệt đều
- Hệ thống tách ẩm: Kiểm soát độ ẩm theo từng giai đoạn
- Cảm biến nhiệt độ & cảm biến độ ẩm: Giám sát liên tục
- Tủ điều khiển trung tâm: Lập trình tự động, lưu công thức sấy
Cấu trúc này giúp xúc xích đạt tỷ trọng xốp cao, bề mặt khô đều, ruột chín ổn định.
Ưu điểm nổi bật của máy sấy xúc xích công nghiệp trong vận hành
- Kiểm soát chính xác nhiệt độ sấy và độ ẩm
- Thành phẩm đồng đều, hạn chế nứt vỏ
- Phù hợp nhiều độ dày và chiều dài xúc xích
- Đảm bảo an toàn thực phẩm, dễ vệ sinh
- Dễ mở rộng công suất theo sản lượng
Ứng dụng của phòng sấy xúc xích trong sản xuất và nghiên cứu
Ngoài xúc xích, phòng sấy còn dùng cho máy sấy lạp xưởng, máy sấy lạp xưởng mini, máy sấy thịt công nghiệp, máy sấy thực phẩm. Hệ thống hỗ trợ nhiệt độ âm từ -20 đến -80°C để bảo quản mẫu và 30–150°C cho nghiên cứu, thí nghiệm và kiểm tra chất lượng.
Thông số kỹ thuật phòng sấy xúc xích công nghiệp thường sử dụng
| Hạng mục | Thông số |
| Công suất | 1 – 10 tấn/mẻ |
| Diện tích | 30 – 200 m² |
| Nhiệt độ sấy | 30 – 150 °C |
| Nhiệt độ âm | -20 đến -80 °C |
| Độ ẩm | Kiểm soát theo yêu cầu |
| Công nghệ | Bơm nhiệt, đối lưu |
Quy trình vận hành phòng sấy xúc xích công nghiệp tiêu chuẩn
Nhồi xúc xích → treo/đặt khay → cài đặt nhiệt – ẩm giai đoạn đầu → sấy chín – thoát ẩm trung gian → hoàn thiện bề mặt → làm nguội. Quy trình này đang được áp dụng tại nhiều xưởng chế biến ở Lâm Đồng và miền Tây, đảm bảo chất lượng ổn định.
Báo giá phòng sấy xúc xích công nghiệp (tham khảo)
Bảng báo giá mang tính ước lượng, phụ thuộc công suất, diện tích, công nghệ sấy và mức tự động hóa.
| Công suất | Diện tích | Công nghệ | Giá tham khảo |
| 1 tấn/mẻ | 30 – 40 m² | Sấy đối lưu | 170 – 250 triệu |
| 1–2 tấn/mẻ | 40 – 50 m² | Sấy bơm nhiệt | 250 – 370 triệu |
| 2–3 tấn/mẻ | 50 – 70 m² | Bơm nhiệt + tách ẩm | 370 – 540 triệu |
| 5 tấn/mẻ | 80 – 120 m² | Bơm nhiệt công nghiệp | 650 – 950 triệu |
| 10 tấn/mẻ | 150 – 200 m² | Tự động hóa cao | 1,1 – 1,6 tỷ |
Lợi ích và lý do nên chọn giải pháp của Đức Thịnh
- Thiết kế theo yêu cầu, đúng đặc thù xúc xích
- Thi công – lắp đặt toàn quốc
- Chuyển giao công nghệ đầy đủ
- Chế độ bảo hành rõ ràng, hỗ trợ kỹ thuật dài hạn
Câu hỏi thường gặp về máy sấy xúc xích công nghiệp
Máy sấy xúc xích công nghiệp giá bao nhiêu?
Giá phụ thuộc cấu hình và công nghệ; cần khảo sát để báo chính xác.
Có thể kết hợp sấy và hun khói không?
Có, hệ thống có thể tích hợp lò hun khói hoặc buồng xông khói riêng.
Cơ sở nhỏ có dùng được không?
Có, cấu hình 30–50 m² phù hợp làng nghề và xưởng nhỏ.
Máy sấy xúc xích công nghiệp là giải pháp tối ưu cho các cơ sở và nhà máy chế biến xúc xích hiện nay. Lựa chọn đúng công nghệ sấy và cấu hình phòng sấy sẽ giúp ổn định chất lượng, tăng năng suất và tối ưu chi phí vận hành lâu dài.
Đức Thịnh – 0971674638 chuyên thi công lắp đặt phòng sấy, máy sấy bơm nhiệt, sấy nhiệt, sấy lạnh và sấy thăng hoa giúp tối ưu chất lượng sấy, tiết kiệm năng lượng và nâng cao giá trị sản phẩm. Cam kết thiết kế, thi công trọn gói, vận hành ổn định và hỗ trợ kỹ thuật lâu dài.
Trung Tâm Điện Lạnh Đức Thịnh
ĐT: 0971674638
Website: Dienlanhducthinh.com
Email: trungtamdienlanhducthinh@gmail.com
Xem thêm từ khóa liên quan:
Máy sấy lạp xưởng
Máy sấy lạp xưởng mini
Máy xông khói thực phẩm
Máy xông khói mini
Lò hun khói
Reviews
There are no reviews yet.